 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Готовим блюдо из Трески под щавелевым соусом
Рецепт приготовление трески под соусом
Вам понадобится : 4 куска по 150 гр. филе трески или любой другой белой рыбы с плотной мякотью, 130 гр. щавеля, 1 луковица шалота, 250 гр. некислой сметаны, 100 мл рыбного бульона, 60 гр. сливочного масла, 50 мл белого сухого вина, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, свежемолотый перец
Приготовление :
 |
1 . Щавель переберите и удалите жесткие стебли. Листья мелко нарежьте. |
 |
2 . Разогрейте на среднем огне сковороду со сливочным маслом и обжарьте щавель до мягкости, 4-5 минут. |
 |
3 . Лук-шалот очистите и мелко порубите. Положите в сотейник лук, влейте вино и бульон. Готовьте на слабом огне, пока жидкость не уварится в 2 раза после чего снимите с огня . |
 |
4 . Добавьте в сотейник сметану и щавель, посолите и поперчите. |
 |
5 . Положите рыбу в пароварку и варите до готовности, 8-12 минуты. Выньте, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и сохраняйте в тепле. Разложите рыбу по тарелкам и полейте соусом. Подавайте с молодым вареным картофелем. |
| Совет : Вместо щавеля можно использовать шпинат, добавив в соус немного лимонного сока для кислоты. |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.